环保酵素DIY?慎之!

2019-07-11 11:52

“可以做清洁剂、空气净化剂、除虫剂、洗衣剂……”近日,一种被称为“环保酵素”的物品因其“神奇效用”而引发人们的关注和追捧。

据介绍,环保酵素制作简单、无污染,只需要把水、黑糖以及厨余垃圾(果蔬鲜垃圾)按照一定比例混合起来,密封发酵三个月,即可得到“棕色液体”,“有柑橘般的刺激气味”。

疑问:

制造出来的环保酵素究竟是什么?真的有那么神奇吗?对人体有没有潜藏的危害?

解答:

“在对环保酵素宣传的内容中,很多概念都是错误的。”中科院微生物所研究员何秀萍告诉《中国科学报》记者。

环保酵素的宣传网页上显示:环保酵素的结构是蛋白质;蛋白质内包含氧、二氧化碳、维他命、矿物质及初期的荷尔蒙。

对此,何秀萍说,蛋白质和氧、二氧化碳、维他命、矿物质本身是并列的关系,而不是包含和被包含的关系。

“发酵是微生物干的活,又不是高等动植物,又怎么会产生荷尔蒙呢。”很多网友也开始质疑环保酵素结构表述的科学性。

然而,尽管如此,环保酵素仍然受到众人的追捧,甚至有的城市开始大规模推行“环保酵素进万家”活动,呼吁全民一起DIY。如此推行,让专家们对其在制作和使用过程中潜在的风险很是担忧。

网页上写到,在酵素的酿制过程中,不同的原料在同一个环境中,可以互相促进,共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统。该网页还指出,鲜垃圾的种类越多越好。

在何秀萍看来,所谓环保酵素的制作实际上只是一个自然发酵的过程。

“没有采取任何灭菌操作,一旦受到杂菌污染,会产生毒素。”对于环保酵素制作的过程,何秀萍很是怀疑。她认为,在没有任何防控的条件下呼吁全民动手来做,潜在风险太大。

据了解,对于厨余垃圾,目前一般的处理方法是将其堆肥或者制成饲料,且这个过程受到严格的控制。而完全自主DIY的环保酵素,缺乏安全技术防范和控制手段,品质堪忧。

“这种方法生产出来的物质质量很难得到保证。”北京环境科学学会副秘书长董金狮指出,首先,不同的、不稳定的原料无法生产出稳定的物质;其次,厨余垃圾的卫生性和安全性也让人疑虑,放置发酵可能会产生细菌、致病菌等对人体有害的微生物。

对于做出来的环保酵素,专家们也再三强调,使用前一定要“三思”。

“即使做出来,也不能马上用,因为无法确定它是什么东西。”何秀萍说,使用前必须要做样本分析,在保证没有有害微生物和毒素的情况下,才可以考虑使用。

董金狮也指出,制造出来的物质,如果要作为洗涤用品在人的皮肤上进行使用,需要经过国家的相关标准验证,检测其给人皮肤带来的伤害和残留量。


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